Читать предыдущую часть

В грибном царстве для меня оставалась последняя жгучая тайна-  кесарский или  кесарев гриб. Источники говорят, что кесари Греции и Рима ценили кесари на вес золота. У нас в России его нет и не должно быть. Это гриб  Средиземноморья.  Субтропиков. Что вызывало  у меня жгучую зависть к жителям субтропиков. Они могли собирать  кесари. Готовить их как заблагорассудится. А я не могу их не только  попробовать. Даже увидеть. На рисунках, фотографиях видно,  что это очень красивый самолюбивый гриб. Одна оранжевая шапочка чего стоит! Краше, чем у нашего родного подосиновика. Или мне так только казалось?

     В одну из зим, когда особенно невыносимо слышать завывание студеного ветра и  ждать весну,  которая, кажется,  никогда не придёт, я   разглядывал  изображения грибов  в справочниках по грибам   и даже  зачем то зарисовал  в   записную книжку кесарский гриб,  в разных стадиях развития. Лопнувшее  белое яйцо и из него выглядывающую оранжевую  шапочку кесаря. На другом – уже сформировавшийся и самостоятельный трюфель. Зарисовал и забыл.

     Четвертого августа мы приехали в дом творчества писателей в Пицунду.

Не в первый раз. Но в первый,  нас накрыл ливень. Дождь хлестал  полтора дня. Море штормило. О купании  можно было на несколько дней забыть, пока гневное море утишится. И я решил отправиться лес, который

находился  в полукилометре от  моря и,  казалось,  молчаливо манил к себе.        

И я решился. Моя корзинка всегда была со мной.  Со мной напросилась в лес младшая дочка Марина.

  Шли по разноцветному ковру луга. Знакомый профессор из Киева ловил на лугу   сачком бабочек. Бабочки были его страстью.

-  Геннадий Петрович , -окликнул я его. – А вы помните , что случилось с миром , который погиб от исчезновения одной хрупкой  и беззащитной бабочки  в рассказе Бредбери?  Писатель – фантаст  выстроил цепочку  событий, последовавших за насильственным исчезновением бабочки.

- Можете не продолжать. Я читал этот рассказ сказочника.

- Сказка – ложь,  да в ней намёк.

- Да-да конечно. Только то,  что мы творим с миром ,  действительно  грозит нам куда более серьезными  последствиями.  И что, многих это озаботило? Загрязнение атмосферы, океанов , морей ,  рек,  безоглядное использование  минеральных удобрений, ведущее  к уплотнению почвы,   и она перестаёт родить. В США , например, это вывело из строя  уже более двух миллионов гектаров пашни. И  что, это кого -  то на той же Кубани  обеспокоило?  В проклятые девяностые вырезали крупный рогатый скот,   источник навоза-  органического  естественного удобрения, увидели достойную ему замену в минеральных удобрениях. Ваш один из губернаторов сказал на совещании  аграриев: дайте мне сто тонн минеральных удобрений на гектар пашни и я дам вам сто центнеров зерна  с гектара. . Конечно,  такие заявления идут от  безграмотности. Но куда мы от неё денемся?  Вот вы идёте вероятно собирать грибы. А вы знаете,   что микориза  грибов способствовала образованию  того невероятного разнообразия на планете, которое мы с  вами наблюдаем? А вы грибы - под нож. Считаете ничего страшного. Конечно.  если брать с  умом. А если все грибы выбирать подчистую?  А таких горе – грибников  тоже хватает,  чего тогда можно ждать?  Ладно, идите  писатель, поэт.  Берите  свои грибы, а я поймаю пару бабочек. Это не нарушит экологию данного места. Я вам ручаюсь. Присмотритесь , прислушайтесь  к пению  птиц, здесь их удивительно много. Знаете почему? .Потому что никто луга не удобрял  минудобрениями и не травил  пестицидами. А  деловитый гул шмелей,  пчёл? Душа не нарадуется слышать, видеть их. Увидят ли,  услышат  ли их наши внуки? Вот  о чём нам всем надо думать.

-Кто он такой? - Спросила меня дочка.

- Академик. Физик. Математик.

-И бабочек коллекционирует. Чудеса.

- Мозгам тоже требуется не просто отдых, но отвлечение от мыслительного процесса. Меня отвлекают поиски полудрагоценных камней , опять же грибов. .Академика отвлекают бабочки. Кого-то рыбалка. Кого – то

 коллекционирование марок, книг,  открыток. Перечислять можно бесконечно.  Пусть собирают,  увлекаются,  коллекционируют. От этого никому не плохо.

- Смотри, здесь есть дорожка , ведёт прямо в лес. Видимо, обитатели дома творчества писателей сюда  всё – таки  заглядывают.

-Наверно. Сейчас проверим.

 - Смотри какие роскошные здесь дубы! Видно, ироцветают,  им по душе здешний влажный климат.- Сказала Марина.

- Кстати, вон идёт с грибами женщина. - Когда она подошла я спросил её ,  какие грибы она собирала?

- Да вы же сами видите .Белые, осиновики. И вот  эти красноголовики.

Правильное их название я не знаю. Мы их называем царскими.

-О господи, да это же,  видимо,   цезари!- Возликовала моя душа.- Как жалко,  что я не взял с собой записную книжку. Куда я зарисовал цезари. Я был уверен,  , что это они.

- Много у вас здесь в лесу бывает царских грибов ?- Спросил я.

- Так вот только эти три вида  и растут. Прада,   в конце месяца появятся еще опята .И всё. Других нет.

- Выходит, мы опоздали. Вы всё собрали. 

-Да нет конечно. Соберёте и вы. Только будьте внимательны. Здесь много колючих лиан.

  Женщина неспеша пошла по  тропинке, а мы углубились в лес. И скоро увидели то, что я так много лет желал увидеть и хотя бы прикоснуться,   почувствовать его  вес и прохладу. Три кесаря стояли словно по стойке смирно. Мы в благоговении замерли.

- Па .- нарушила тишину Марина..-  Это же,  те самые грибы,  что у тебя

нарисованы в блокноте.

-Вероятно .

- Да не невероятно,  а точно. Вон смотри стоит,  кажется настоящее куриное яйцо. Точь - в точь. А вон рядом  треснутое,  и оттуда выглядывает  красное пятнышко. Ты чего молчишь?

-Думаю. Как же так. Читал .что кесарский гриб – дитя субтропического климата . Средиземноморья. А они вон стоят  миленькие,  как где-нибудь в Сорренто в Италии  или в  Дельфах в Греции.

- Так в Абхазии тоже субтропический климат.-Сказала дочка.--Почему бы им здесь не расти:?

-Всё верно. Только,  что он и растут на Кавказе,  я никогда не читал. И не  слышал.  И   никто пока  не объяснил,   как они  попали и выживают в пустыне Гоби, где зимой сорок градусов морозы  и сорок градусов  жара летом.  Мжет там был когда - то благодатный климат. А  когда он сменился ,  они смогли приспособиться. Как приспособились тигры в уссурийской тайге. 

   Я иногда задавался вопросом, а почему бы кесарям   не расти в субтропическом климате Абхазии и гнал от  себя эту, как я думал,  крамольную мысль. Никто из писателей,  многократно  отдыхавших здесь,  ни разу не упоминал о них.  А они вон стоят красавцы и ухмыляются. А рядом белые, а чуть дальше - осиновики. Выходит,  Абхазия не только  винный,   мандариновый рай ,  но и грибной. 

   Мы с дочерью не заметили , как постепенно поднялись по не очень крутому склону  хребта и неожиданно вышли к селу. На краю села мужчина заканчивал крыть   шифером крышу нового дома. Увидел нас и буквально скатился по лестнице. Поспешил к нам.

-Вы разбираетесь в грибах? -  Спросил он.

 Ну раз мы их собрали , значит что-то в них понимаем.- Сказал я.

- Умоляю, сделайте мне одолжение. Пойдёмте ко мне в дом. Пожарим грибы. Больше всего  из еды люблю грибы. Но ничего в них не понимаю.

- Но это же просто. Грибники научат. Книг много о грибах.   Здесь ничего хитрого нет.

- Как нет?   Как тогда люди травятся? У нас в селе один мужчина отравился.

- Почему обязательно от грибов? Может что-то другое поел?

- У нас другого ничего нет. Едим и пьём то,   что сами выращиваем. Чачу виноградную пил? Вино абхазское из изабеллы?   пальчики оближешь,  пил? Мы его не продаём. Только для  себя держим. Долму, пирожки с брынзой,  с   нашим  мясом  ел когда-нибудь? Ты слышал,  чтобы  кто - то отравился? И никогда не услышишь. Пойдём в дом,  пожалуйста, дорогим гостем будешь.

-Да зачем идти? У вас вон в усадьбе полно кесарей. Один краше другого. Собирай и жарь.

Боюсь. Вдруг попадёт ядовитый гриб,    отравлюсь.

-Да нет здесь никаких ядовитых грибов . Я же вижу.

- Всё равно боюсь.

-  Пап , ну уважь человека, раз он так любит грибы. Нам ведь спешить некуда.

- Ну, хорошо, ведите нас в  дом. Как вас звать?

- Григор.

 -Я -Виктор. Моя  дочь.  Марина.

- А вы что живёте не здесь?- Выше отсюда. Дочь скоро отдаём замуж. Дом хочу молодоженам подарить. У нас добротный дом, благодаря мандаринам.  Они дорого стоят. 

     Дом окружал   сад. Груши, яблоки,  сливы, айва ломились от плодов. Ветви с плодами лежали на веранде , заглядывали в окна дома.

- А где мандариновые деревья?- Спросил я.

- Где и положено им быть. В мандариновом саду.

-Трудно за ними ухаживать?

- Зачем трудно? Они наши кормильцы.  А мы заботимся  о них.

 Он усадил нас за стол.  Позвал жену и дочь. Жена- Ашхен и дочь - Карине. Велел делать, что скажу я.

Я попросил помыть грибы. Поставить сковородку на печь. У них был

 балонный газ.  Хозяин поменял обычную сковородку на большую. Я удивился, но ничего не сказал. Женщины споро помыли грибы, порезали  по моему предложению и положили на сковороду,  когда она как следует разогрелась.

- Будем жарить грибы без масла?  - Удивилась хозяйка.

- Масло положите, когда грибы отдадут влагу и она испарится.

-А лук?

- Когда грибы немного поджарятся. Иначе сгорят.     

  Тем временем хозяин поставил на стол трехлитровую  бутыль с вином,  графин с чачей.  Поставил тарелку с долмой ,, чашку со сметаной, впорезал крупными кусками  овечью брынзу ,      поломал лаваш,  принёс  и  водрузил на стол деревянную плошку с мёдом.- Мёд , сказал он , как и всё на столе,  своё. Ничего покупного. -И завершил сервировку стола  бруском сливочного масла.-Масло свежайшее. Только вчера Ашхен отбила. Пробуйте с лавашом. Вы,. ручаюсь, такого масла не ели. Куда там Вологодскому или любому другому. У нас здесь такие травы! Не нужны никакие комбикорма. Ешьте , дорогие гости.

-Нет, -  сказал я. -Так не пойдёт. Если есть, то всем вместе.

-Как вместе?  А кто будет жарить грибы?

-Они пожарятся сами. А мы иногда будем их помешивать. В конце жарения,  посолим. Вот и всё. Пусть женщины садятся за  стол. Вы меня удивили , когда сказали про долму. Вы что,  не абхазы?
- Нет. Мы армяне. Все село армяне.

- А как вы оказались здесь?-  Спросил я.

- Мы живём здесь уже двести лет. На Армению напали алчные южные соседи и мы вынуждены были,   спасая себя, жён и детей,  бежать сюда.

   Когда грибы пожарились,  Каринэ поставила перед каждым за столом тарелку с грибами. Аромат был до улицы. Григор тарелку решительно отодвинул:

- Ставь сюда сковородку!

      Мы не ели. Смотрели, как ест Григор. Основательно,  сосредоточенно,   наверно так же, как он ладил дом,  крышу. . Григор одолел половину грибов на сковородке и Каринэ несмело напомнила:» Папа. ты уже съел много грибов. Пора остановиться.

. – Виктор, я что,  могу отравиться?

- Отравиться можно и мёдом.- Сказал я.

- Значит.  наемся грибов в последний раз.- И Григор продолжил расправляться с грибами.- Никогда не ел таких вкусных.—Сказал он.- А почему никто ничего не ест и не пьёт?
-   Григор, мы смотрим , как ешь ты.- Сказала с улыбкой Ашхен.

- Извините.- Григор  налил женщинам вина , а мне и себе чачи. Сказал:

- Выпьем   за грибников,  одаривших наш дом своим посещением!

- Нет .-Сказал я.- Выпьем за щедрость и гостеприимство  хозяев этого дома, чтобы ваш дом всегда был полной чашей!

-Тогда пьем за мой и твой тост. -Сказал Григор.- Чтобы всё, что есть на  соле,  было съедено.   Раньше из -  за стола никто не встанет.- Улыбнулся Григор,   выпил чачу и продолжил уничтожение грибов, пока  сковородка не оказалась пустой. 

    Мы стали прощаться и Григор  сказал жене:» Собери гостинец гостям. В корзину, пакет прорвётся.

- Ну зачем ?- Сказал я. -Всё было так хорошо,  а вы о каких- то гостинцах. Мы не возьмём.

- Тогда мы вас не выпустим из дома.- Сказал смеясь,  Григор.

Ашхен проложила в корзину пакет с долмой,   половину круга брынзы, банки  мёда и сметаны,  бутылки сливок,  чачи и  вина.

- А как быть с корзиной? Смирившись с подарком,  спросил я.

-- Принесёшь другой раз , когда придёшь по грибы. А не придёшь, останется вам на память.    

    Мы пришли через неделю.  Григора не было .Видно отлучился по делам. Мы с дочкой поставили корзину с грибами на пороге  нового дома. В корзину я положил записку: «Грибы проверены. Можете жарить. Приятного аппетита». Виктор , Марина.

   

   Мы отправились в лес, теперь  собирать грибы   себе.  А  я думал : грибы сами по себе маленькая частичка природы, но как много могут! Одарить грибников счастьем побывать в лесу, надышаться, набраться здоровья ,  вернуть себя себе . А еще грибы обладают редкой способностью  дарить людям дружбу. Сколько раз замечал. Едешь по грибы в автобусе. В салоне тихо. Значит, едут не знакомые люди. Едешь другой раз и видишь,   как люди уже общаются между собой. Дружно ,  вместе выходят и отправляются в лес. Значит, их уже сплотил общий интерес - грибы. И они стали друзьями и скорее всего,  надолго.  Зачастую на всю жизнь. Эта удивительная способность грибов наводить мосты дружбы,   приязни между  вчера еще не знакомыми людьми, меня поражала всегда. А ведь кажется ничего особенного, исключительного  в них нет.

    Нет , не случайно великий Шекспир,  проникший в понимание всего сущего больше кого бы ни было ,  в «Гамлете» изрёк: «И в небе, и в земле сокрыто больше,   чем снится вашей мудрости.»

Илл.: Владимир Белов